Bacalao fresco con espárragos y huevos poché

Bacalao fresco con espárragos y huevos poché

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Preparação 15min

Total 35min

4 raciones

Ingredientes

Huevos poché

4 huevos
sal para espolvorear
pimienta molida para espolvorear
aceite de oliva para pincelar

Bacalao y espárragos

700 g de bacalao fresco salpimentado, cortado en 4 trozos
2 manojos de espárragos verdes sin la parte leñosa (en trozos de 2 cm salpimentados)
300 g de agua
1 pellizco de sal
40 g de aceite de oliva virgen extra
3 dientes de ajo

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 ración

Sódio 591.4 mg

Proteína 41.7 g

Energia 1517 kJ / 362 kcal

Gordura 20.9 g

Fibra 1.1 g

Gordura saturada 3.9 g

Hidratos de carbono 2.1 g

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