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Menestra de verduras al estilo de Navarra
Preparação 20min
Total 1h
4 raciones
Ingredientes
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1000 g de agua
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300 g de judías verdes frescas en trozos de 6 cm
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2 huevos (envueltos por separado en film transparente)
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500 g de guisantes congelados
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6 alcachofas frescas limpias
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1 diente de ajo
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50 g de cebolla
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50 g de aceite de oliva
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100 g de jamón curado en dados
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20 g de harina
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1 cucharadita de sal
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130 g de yemas de espárragos blancos en conserva
Nutrição por 1 ración
Energia
368 kcal /
1538 kJ
Proteína
23.28 g
Gordura
21.82 g
Hidratos de carbono
19.6 g
Fibra
17.28 g