Menestra de verduras al estilo de Navarra

Menestra de verduras al estilo de Navarra

4.3 65 avaliações
Preparação 20min
Total 1h
4 raciones

Ingredientes

  • de agua
    1000 g
  • de judías verdes frescas en trozos de 6 cm
    300 g
  • huevos (envueltos por separado en film transparente)
    2
  • de guisantes congelados
    500 g
  • alcachofas frescas limpias
    6
  • diente de ajo
    1
  • de cebolla
    50 g
  • de aceite de oliva
    50 g
  • de jamón curado en dados
    100 g
  • de harina
    20 g
  • de sal
    1 cucharadita
  • de yemas de espárragos blancos en conserva
    130 g

Nutrição por 1 ración

Energia 368 kcal / 1538 kJ
Proteína 23.28 g
Gordura 21.82 g
Hidratos de carbono 19.6 g
Fibra 17.28 g

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