Menestra de verduras al estilo de Navarra

Menestra de verduras al estilo de Navarra

4.3 66 avaliações
Preparação 20min
Total 1h
4 raciones

Ingredientes

  • 1000 g de agua
  • 300 g de judías verdes frescas en trozos de 6 cm
  • 2 huevos (envueltos por separado en film transparente)
  • 500 g de guisantes congelados
  • 6 alcachofas frescas limpias
  • 1 diente de ajo
  • 50 g de cebolla
  • 50 g de aceite de oliva
  • 100 g de jamón curado en dados
  • 20 g de harina
  • 1 cucharadita de sal
  • 130 g de yemas de espárragos blancos en conserva

Nutrição por 1 ración

Energia 368 kcal / 1538 kJ
Proteína 23.28 g
Gordura 21.82 g
Hidratos de carbono 19.6 g
Fibra 17.28 g

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