Robalo com molho thai e arroz com ervilhas de quebrar

Molho thai

• 100 g óleo de amendoim
• 2 c. chá de sementes de coentros
• 50 g malagueta vermelha (8 unid. aprox.)
• 10 g gengibre
• 8 dentes de alho
• 4 pés de citronela fresca (30 g aprox.)
• 2 c. chá de paprika
• 4 limas (raspa e sumo)

Robalo e arroz

• 1200 g água
• 300 g arroz agulha
• 2 c. chá de sal
• Azeite q.b. p/ untar
• 2 robalos (300 g aprox.)
• 200 g ervilhas de quebrar
• 20 g cebolo (spring onion) cortado em rodelas
• 10 g coentros, só as folhas