Pão duplo de centeio e espelta

Pão duplo de centeio e espelta

5.0 1 avaliação

Preparação 30min

Total 14h 30min

1 Receita completa

Ingredientes

Massa-mãe de centeio

água
330 g
isco (massa-mãe de centeio)
15 g
farinha de centeio tipo 130
255 g

Massa demolhada a quente

centeio em grão
170 g
água
255 g

Massa principal

Azeite q.b. p/ untar
água fria, mais q.b. p/ vapor
85 g
fermento de padeiro fresco
15 g
farinha de centeio tipo 130 mais q.b. p/ polvilhar
255 g
farinha de espelta tipo 630
170 g
sal
2 c. chá de

Dificuldade

avançadas

Nutrição por 1 Receita completa

Proteína 86 g

Energia 12102 kJ / 2990 kcal

Gordura 12 g

Fibra 70.3 g

Hidratos de carbono 571 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Pão artesanal 43 Receitas
Portugal

Também pode gostar...

Cerveja de gengibre

25h 30min

Cenoura agridoce

1h

Cobler de fruta da época

1h 15min

Pão de amêndoa e iogurte

1h 20min

Piza com azeite de ervas aromáticas e burrata

1h 20min

Pasta de grão e milho

35min

Crumble de ruibarbo e dióspiro

1h 10min

Super hidratante bebida de pequeno almoço

15min

Ovos escoceses com salada de aipo e cenoura

50min

Focaccia com tâmaras, bacon e queijo de cabra

3h

Salada de pepino com molho de iogurte e cebolinho

2h

Lombinho de porco com pão naan de alho e salada de pepino

1h 45min