Pão duplo de centeio e espelta

Pão duplo de centeio e espelta

5.0 1 avaliação

Preparação 30min

Total 14h 30min

1 Receita completa

Ingredientes

Massa-mãe de centeio

água
330 g
isco (massa-mãe de centeio)
15 g
farinha de centeio tipo 130
255 g

Massa demolhada a quente

centeio em grão
170 g
água
255 g

Massa principal

Azeite q.b. p/ untar
água fria, mais q.b. p/ vapor
85 g
fermento de padeiro fresco
15 g
farinha de centeio tipo 130 mais q.b. p/ polvilhar
255 g
farinha de espelta tipo 630
170 g
sal
2 c. chá de

Dificuldade

avançadas

Nutrição por 1 Receita completa

Proteína 86 g

Energia 12102 kJ / 2990 kcal

Gordura 12 g

Fibra 70.3 g

Hidratos de carbono 571 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Pão artesanal 43 Receitas
Portugal

Também pode gostar...

Cerveja de gengibre

25 Std. 30 Min

Focaccia com tâmaras, bacon e queijo de cabra

3 Std.

Bebida quente de avelã

15 Min

Cenoura agridoce

1 Std.

Pão de leitelho

18 Std.

Salada de pepino com molho de iogurte e cebolinho

2 Std.

Crumble de ruibarbo e dióspiro

1 Std. 10 Min

Piza com azeite de ervas aromáticas e burrata

1 Std. 20 Min

Pão de sementes e tâmaras

1 Std. 50 Min

Pão de hambúrguer com sementes sem glúten

40 Min

Areias de queijo e alecrim

25 Min

Pão de amêndoa e iogurte

1 Std. 20 Min