Bijoux de espelta

Bijoux de espelta

4.5 2 avaliações

Preparação 45min

Total 14h 30min

10 unidades

Ingredientes

Poolish de espelta

água
150 g
fermento de padeiro fresco (1 g aprox.)
1 pedaço pequeno
farinha de espelta integral
150 g

Massa principal

Azeite q.b. p/ untar
água fria, mais q.b. p/ vapor e p/ borrifar
200 g
sal
2 c. chá de
fermento de padeiro fresco
5 g
malte em pó p/ panificação
15 g
15 g mel, p/ panificação
farinha de espelta tipo 630 mais q.b. p/ polvilhar
350 g
psyllium husk
3 c. chá de
Farinha de centeio q.b. p/ envolver
Sementes de sésamo q.b. p/ polvilhar

Sementes de papoila, q.b. p/ polvilhar
Água q.b. p/ borrifar

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 unidade

Sódio 472 mg

Proteína 7.6 g

Energia 749 kJ / 179 kcal

Gordura 1.3 g

Fibra 6.9 g

Gordura saturada 0.2 g

Hidratos de carbono 37.3 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Pão artesanal 43 Receitas
Portugal

Também pode gostar...

Carcaças de espelta

Carcaças de espelta

23h 40min

Pães de girassol e linhaça

Pães de girassol e linhaça

20h 10min

Nuvem de espelta

Nuvem de espelta

16h 30min

Pão de centeio e banha

Pão de centeio e banha

16h 10min

Pão rústico suíço

Pão rústico suíço

25h 20min

Pão Venezia

Pão Venezia

17h 10min

Pão de lavrador

Pão de lavrador

16h 15min

Pão rústico

Pão rústico

2h

Bijoux de trigo e centeio

Bijoux de trigo e centeio

15h 20min

Pão branco

Pão branco

15h

Pão de mistura de centeio e ervas

Pão de mistura de centeio e ervas

14h 30min

Pão de mistura simples

Pão de mistura simples

3h 40min