Coroa de espelta

Coroa de espelta

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Preparação 25min

Total 4h

10 doses

Ingredientes

Massa fervida

leite
125 g
farinha de espelta tipo 630
25 g

Massa principal

leite frio
245 g
farinha de espelta tipo 630
500 g
sal
1 c. chá de
fermento de padeiro fresco
10 g
açúcar mascavado
70 g
70 g açúcar amarelo
manteiga s/ sal fria cortada em pedaços, mais q.b. p/ untar
50 g
ovo p/ pincelar
1
Amêndoa laminada q.b. p/ polvilhar
Pérolas de açúcar q.b. p/ polvilhar

Dificuldade

médio

Nutrição por 10 doses

Sódio 2653.4 mg

Proteína 99.8 g

Energia 11442.1 kJ / 2734.7 kcal

Gordura 71.1 g

Fibra 58.9 g

Gordura saturada 37.2 g

Hidratos de carbono 460.6 g

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