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Pães de girassol e linhaça
Preparação 40min
Total 20h 10min
2 unidades
Ingredientes
Massa-mãe de trigo
-
água100 g
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isco (massa-mãe de trigo e maçã)10 g
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farinha tipo 65100 g
Massa demolhada a frio
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semente de girassol50 g
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sementes de linhaça40 g
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água90 g
Massa principal
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Azeite q.b. p/ untar
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água fria, mais q.b. p/ vapor200 g
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fermento de padeiro fresco5 g
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farinha de trigo integral140 g
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farinha tipo 65 mais q.b. p/ polvilhar160 g
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sal1 ½ c. chá de
Nutrição por 1 unidade
Energia
1125 kcal /
4572 kJ
Proteína
38 g
Gordura
22 g
Hidratos de carbono
173 g
Fibra
22.4 g
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