Cabillaud à l'orange, mousseline de carottes

Bar, fenouil et riz, vinaigrette aux olives

Papillotes de lieu jaune, fondue de poireaux

Cabillaud en herbes, purée orange-carotte

Papillotes de cabillaud à la mangue et au gingembre

Cabillaud aux amandes, sauce citronnée

Grenadier (poisson de roche), tombée de chou rouge aux chorizo et raisins

Cabillaud aux patates douces et à l'orange

Bar vapeur, sauce à la mangue et légumes d’hiver

Soles aux herbes vapeur, mousseline de carotte

Cabillaud en croûte d'épices et légumes au lait de coco

Papillote d'églefin au citron et petits légumes

Turbot au beurre d'orange et purée carotte-coco