Dispositivos e acessórios
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Bimby® TM6
Compatível
Bimby® TM5
Compatível
Além disso, é necessário
Bimby® Friend
Bifes enrolados com cornichons e couve-roxa
Preparação 25min
Total 1h 15min
8 dose
Ingredientes
Couve-roxa
-
vinagre de vinho tinto30 g
-
ameixa seca s/ caroço60 g
-
passas de uva75 g
-
couve roxa cortada em pedaços (3-4 cm)800 g
-
50 g banha, cortada em pedaços (2 cm)gordura de ganso cortada em pedaços (2 cm)50 g
-
açúcar1 ½ c. sopa de
-
sal1 ½ c. chá de
-
cravinhos6
-
vinho tinto430 g
Recheio
-
cebola cortada em pedaços250 g
-
fiambre cortado em pedaços300 g
-
bacon cortado em pedaços100 g
-
mostarda40 g
-
cornichons150 g
-
pimenta1 c. chá de
Molho
-
cebola cortada em pedaços60 g
-
cogumelos Paris cortados em pedaços100 g
-
manteiga20 g
-
legumes (cenoura, aipo, alho-francês), cortados em pedaços (1 cm)180 g
-
mostarda30 g
-
concentrado de tomate30 g
-
água50 g
-
vinho tinto250 g
-
caldo de carne2 - 2 ½ cubos de
Bifes enrolados
-
azeite60 g
-
paprika2 c. sopa de
-
bifes de novilho (1200 g aprox.), largos e finos (25x12 cm aprox.)10
-
Sal q.b.
-
Pimenta q.b.
-
farinha30 g
-
natas azedas100 g
Nutrição por 1 dose
Energia
716 kcal /
3001 kJ
Proteína
59 g
Gordura
36 g
Hidratos de carbono
24 g
Fibra
5.4 g
Gordura saturada
13 g
Sódio
2182 mg
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