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Menu: Sopa de caril com cogumelos asiáticos; Espetadas de frango e pimentos com arroz
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Menu: Sopa de caril com cogumelos asiáticos; Espetadas de frango e pimentos com arroz

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Ingredientes

Marinada, espetadas de frango e arroz

  • 25 g gengibre cortado em fatias finas
  • 3 dentes de alho
  • 120 g molho de soja
  • 60 g mel
  • 10 g óleo de sésamo, tostado
  • 40 g molho barbecue
    ou 40 g molho de hoisin
  • ½ pitada de pimenta preta
  • 800 g peito de frango s/ pele cortado em cubos (2-3 cm)
  • 3 pimentos (400 g aprox.)
  • 200 g cogumelos frescos
  • 1 c. chá cheia de caldo de galinha caseiro
    ou 1 cubo de caldo de galinha esfarelado
  • ½ c. chá de sal
  • 300 g arroz agulha
  • 1300 g água

Sopa de cogumelos asiática

  • 15 g gengibre cortado em fatias finas
  • 1 dente de alho
  • 1 c. chá de sementes de coentros
  • 6 - 8 pés de coentros, só as folhas
  • 20 g óleo de sésamo, tostado
  • 1 c. chá cheia de caldo de galinha caseiro
    ou 1 cubo de caldo de galinha esfarelado
  • 600 g água
  • 160 g leite de coco
  • 2 c. chá de caril em pó
  • 1 c. chá cheia sal
  • 1 pitada de pimenta-de-caiena em pó
  • 100 g noodles de arroz vermicelli

Molho

  • 2 c. sopa de amido de milho
  • 4 c. sopa de água

Nutrição
por 1 dose
Energia
3250 kJ / 776 kcal
Proteína
61 g
Hidratos de carbono
105 g
Gordura
10 g
Gordura saturada
2 g
Fibra
5.3 g
Sódio
3832 mg

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