Pizza con masa madre, cherrys y calabacín salteado

Pizza con masa madre, cherrys y calabacín salteado

3.7 9 avaliações
Preparação 30min
Total 20h
6 raciones

Ingredientes

Prefermento
  • de agua
    200 g
  • de levadura prensada fresca
    3 g
  • de harina de fuerza
    200 g
Masa
  • de agua muy fría
    120 g
  • de harina de fuerza
    200 g
  • de aceite de oliva
    20 g
  • de azúcar
    1 cucharadita
  • de sal
    1 cucharadita
Terminación
  • de aceite de oliva
    20 g
  • de calabacín con piel (en cuartos y luego en dados de 2 cm)
    200 g
  • sal
    1 - 2 pellizcos
  • de mozzarella fresca (escurrida), en rodajas
    150 g
  • de tomates cherry en mitades
    200 g
  • de queso parmesano rallado
    2 cucharadas
  • hojas de albahaca fresca para decorar

Nutrição por 1 ración

Energia 407 kcal / 1706 kJ
Proteína 14.8 g
Gordura 15.3 g
Hidratos de carbono 49.8 g
Fibra 3.2 g
Gordura saturada 6.3 g
Sódio 707 mg

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