Plumas con pesto de alcachofa y berenjenas salteadas

Plumas con pesto de alcachofa y berenjenas salteadas

4.5 69 avaliação

Preparação 20min

Total 30min

4 raciones

Ingredientes

90 g de aceite de oliva
200 g de berenjena en dados de 2 cm
1500 g de agua
1 ½ - 2 ½ cucharaditas de sal
350 g de pasta corta seca (Plumas Nº6 Gallo®)
240 g de corazones de alcachofa en conserva (lavados y escurridos)
40 g de queso parmesano en trozos
20 g de piñones
6 - 8 hojas de albahaca fresca
½ - 1 diente de ajo (opcional)
1 pellizco de pimienta negra molida

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 ración

Sódio 270.1 mg

Proteína 12.8 g

Energia 2880 kJ / 689 kcal

Gordura 35.1 g

Fibra 7.5 g

Gordura saturada 19.7 g

Hidratos de carbono 80.6 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Revista Thermomix nº 143 35 Receitas
Espanha

Também pode gostar...

Boloñesa de avellanas

35min

Salteado de berenjena con kofu

1h 25min

Nido de espagueti con crema de berenjena

40min

Quiche vegetariana con espinacas y pimiento rojo

1h

Tagliatelle al limón con calabacín y langostinos

30min

Ensalada de lentejas en samfaina

1h

Pasta integral con champiñones, guisantes y pimientos del piquillo

40min

Noodles con setas, brotes de soja y tomates cherry para dos

15min

Pasta con pesto de aguacate y nueces

15min

Ensalada tibia de patatas y espinacas con tomates secos

40min

Penne rigate con setas para dos

25min

Pasta con salsa de calabacín, langostinos y espinacas

1h