Estufado de amendoim africano
TM6 TM5 TM31

Estufado de amendoim africano

4.6 (9 avaliações )

INGREDIENTES

  • 2 dentes de alho
  • 25 g gengibre cortado em fatias (2 mm)
  • 100 g cebola cortada em pedaços
  • 40 g óleo de coco
  • 400 g batata-doce cortada em cubos (2 cm aprox.)
  • 1 c. chá de cominhos em pó
  • 1 c. chá de sal
  • 1 c. chá de flocos de malagueta seca (opcional)
  • 200 g tomate triturado
  • 150 g manteiga de amendoim, suave
  • 1 cubo de caldo de legumes, esfarelado
  • 600 g água
  • 280 g acelgas picadas
  • 400 g grão-de-bico cozido escorrido
  • 100 g amendoim torrado em óleo ou seco s/ sal
  • 3 - 4 pés de coentros, só as folhas

Nutrição
por 1 dose
Energia
3183 kJ / 762 kcal
Proteína
28 g
Hidratos de carbono
57 g
Gordura
42 g
Gordura saturada
16 g
Fibra
15.1 g
Sódio
1371 mg

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