Estufado de amendoim africano

Estufado de amendoim africano

4.4 52 avaliações
Preparação 15min
Total 50min
4 doses

Ingredientes

  • dentes de alho
    2
  • gengibre cortado em fatias (2 mm)
    25 g
  • cebola cortada em pedaços
    100 g
  • óleo de coco
    40 g
  • batata-doce cortada em cubos (2 cm aprox.)
    400 g
  • cominhos em pó
    1 c. chá de
  • sal
    1 c. chá de
  • flocos de malagueta seca (opcional)
    1 c. chá de
  • tomate triturado
    200 g
  • manteiga de amendoim suave
    150 g
  • caldo de legumes esfarelado
    1 cubo de
  • água
    600 g
  • acelgas picadas
    280 g
  • grão-de-bico cozido escorrido
    400 g
  • amendoim torrado em óleo ou seco s/ sal
    100 g
  • coentros só as folhas
    3 - 4 pés de

Nutrição por 1 dose

Energia 762 kcal / 3183 kJ
Proteína 28 g
Gordura 42 g
Hidratos de carbono 57 g
Fibra 15.1 g
Gordura saturada 16 g
Sódio 1371 mg

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