Dos de cabillaud sur lit de carotte et fenouil, sauce crème moutarde

Dos de cabillaud sur lit de carotte et fenouil, sauce crème moutarde

4.5 114 avaliações
Preparação 10min
Total 1h
6 portions

Ingredientes

  • 50 g d'échalotes coupées en deux
  • 10 g de persil frais
  • 200 g de crème liquide 30-40% m.g.
  • 50 g de moutarde
  • 1 jus de citron (30 g env.)
  • 10 pincées de sel
  • 10 pincées de poivre moulu
  • 500 g de carottes coupées en morceaux
  • 350 g de fenouil coupés en morceaux
  • 1000 g d'eau
  • 8 dos de cabillaud (env. 1000 g de cabillaud)
  • 250 g de riz basmati
  • 5 g de sel

Nutrição por 1 portion

Sódio 1461.7 mg
Proteína 43.5 g
Energia 2680.7 kJ / 640 kcal
Gordura 14.3 g
Fibra 5.3 g
Gordura saturada 8 g
Hidratos de carbono 82.5 g

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