Saltar para o conteúdo principal Pesquisar
Chou farci de tourteau

Chou farci de tourteau
4.0 1 avaliação
Preparação 45min
Total 2h
4 portions
Registe-se gratuitamente

Ingredientes

Le chou farci
  • 800 g d'eau
  • 1 crabe entier frais type tourteau (600 g env.)
  • 4 feuilles de chou frisé
  • 100 g d'oignon rouge coupé en deux
  • 10 g de cerfeuil frais
  • 180 g de noix de saint-jacques
  • 1 blanc d'œuf
  • 150 g de crème liquide 35% m.g.
  • 4 pincées de sel
  • 4 pincées de poivre moulu
La bisque
  • 20 g d'oignon
  • 20 g de carotte
  • 1 gousse d'ail
  • 15 g de céleri branche
  • 10 g d'huile d'olive
  • 1 c. à soupe de concentré de tomate
  • 25 g de cognac
  • 200 g de fond de volaille
    200 g d'eau, et 1 cube de bouillon de volaille
  • 120 g de crème liquide entière

Dificuldade

avançadas

Nutrição por 1 portion

Sódio 16.5 mg
Proteína 22.3 g
Energia 1625.5 kJ / 390.5 kcal
Gordura 27.3 g
Fibra 1395.8 g
Gordura saturada 1 g
Hidratos de carbono 10.8 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Thermomix® et moi n°32 47 Receitas
França

Também pode gostar...

Fondue de poireaux au curry et noix de pétoncle

4.4(117)

55min

Saumon croustillant au parmesan, légumes et sauce au citron

4.9(7)

1h

Coquilles Saint-Jacques au lard et risotto de chou-fleur

4.4(210)

1h

Dorade royale à l'huile épicée

4.6(16)

25min

Limande-sole meunière et fondue de poireaux

4.5(37)

45min

Blanquette de poisson, sauce au potimarron

4.2(547)

45min

Ragoût de calamars aux tomates et poivrons

4.0(40)

45min

Dorade sébaste à la tomate, riz aux carottes

4.8(110)

50min

Gratin d'automne au merlan, sauce citronnée

4.2(42)

1h 25min

Gratin de lieu et de poireaux au cheddar

4.2(167)

45min

Filets de colin, purée de haricots plats

4.2(41)

35min

Cocotte de poisson gratinée aux champignons

4.5(110)

1h

 Mostrar tudo
Mostrar tudo