Chou farci de tourteau

Chou farci de tourteau

4.0 1 avaliação

Preparação 45min

Total 2h

4 portions

Ingredientes

Le chou farci

800 g d'eau
1 crabe entier frais type tourteau (600 g env.)
4 feuilles de chou frisé
100 g d'oignon rouge coupé en deux
10 g de cerfeuil frais
180 g de noix de saint-jacques
1 blanc d'œuf
150 g de crème liquide 35% m.g.
4 pincées de sel
4 pincées de poivre moulu

La bisque

20 g d'oignon
20 g de carotte
1 gousse d'ail
15 g de céleri branche
10 g d'huile d'olive
1 c. à soupe de concentré de tomate
25 g de cognac
200 g de fond de volaille

200 g d'eau, et 1 cube de bouillon de volaille
120 g de crème liquide entière

Dificuldade

avançadas

Nutrição por 1 portion

Sódio 16.5 mg

Proteína 22.3 g

Energia 1625.5 kJ / 390.5 kcal

Gordura 27.3 g

Fibra 1395.8 g

Gordura saturada 1 g

Hidratos de carbono 10.8 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Thermomix® et moi n°32 47 Receitas
França

Também pode gostar...

Soupe froide au cresson et tartines de tapenade

1h

Pain garni de ragoût de veau

Nenhuma avaliação

Salade de champignons crus

25min

Gelée d'herbes (boisson vietnamienne)

Nenhuma avaliação

Saumon entier rôti et sauce épicée au miso et gochujang

7h 30min

Beignets à la patate douce fourrés à la ricotta

1h

Fonds d’artichauts au brocciu, pousses d’épinards aux noisettes

30min

Epaule de chevreau roulée au pesto

1h 10min

Opérette de fruits de mer

1h 40min

Côtelettes d'agneau et purée d'artichauts

55min

Taboulé aux fruits de mer

30min

Aubergines farcies à la viande

1h 15min