Frango com sésamo caramelizado

Name: Frango com sésamo caramelizado
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 doses
Ingredients: Azeite; 800 g coxas de frango s/ pele e s/ osso; 250 g arroz jasmine; 1000 g água; 2 c. chá de sal; 180 g cenoura; 100 g ervilhas de quebrar; 1 ovo; 60 g amido de milho; 2 c. chá de paprika; ½ c. chá de pimenta preta; 2 dentes de alho; 30 g vinagre de arroz; 60 g mel; 20 g molho sweet chilli; 60 g ketchup; 30 g açúcar amarelo; 50 g molho de soja; 20 g sementes de sésamo; 2 cebolos (spring onions)

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Preparação 20min

Total 40min

4 doses

Ingredientes

Azeite q.b. p/ pincelar
coxas de frango s/ pele e s/ osso cortadas em pedaços (3 cm aprox.) (ver dica)
800 g
arroz jasmine
250 g
água
1000 g
sal
2 c. chá de
cenoura cortada em rodelas (5 mm aprox.)
180 g
ervilhas de quebrar
100 g
ovo
1
amido de milho (ver dica)
60 g
paprika
2 c. chá de
pimenta preta
½ c. chá de
dentes de alho
2
vinagre de arroz
30 g
mel
60 g
molho sweet chilli
20 g
ketchup
60 g
açúcar amarelo
30 g
molho de soja (ver dica)
50 g
sementes de sésamo
20 g
cebolos (spring onions) cortados em rodelas finas, p/ guarnecer
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