Guisado de lentilhas à moda da Etiópia (Misir wat)
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Guisado de lentilhas à moda da Etiópia (Misir wat)

4.3 (3 avaliação )

Ingredientes

Mistura de especiarias berbere

  • 2 c. chá de sementes de coentros
  • ½ pau de canela
  • 4 - 5 grãos de pimenta da Jamaica
  • 1 ½ c. chá de feno-grego
  • 8 cravinhos
  • 1 ½ c. chá de gengibre em pó
  • 5 g pimenta-de-caiena em pó
  • 1 c. chá de sementes de cardamomo
  • 1 c. chá de cominhos em pó
  • 1 c. chá de alho em pó
  • 10 g colorau
  • 5 g paprika fumada
  • 1 c. chá de curcuma em pó
  • ½ c. chá de noz-moscada

Lentilhas

  • 100 g cebola cortada em pedaços
  • 60 g chalota
  • 2 dentes de alho
  • 150 g tomate-cereja cortado em metades
    ou 150 g tomate maduro cortado em pedaços
  • 50 g manteiga
  • 250 g lentilhas vermelhas secas (ver dica)
  • 500 g água
  • 1 - 1 ½ c. chá de caldo de legumes caseiro
    ou 2 cubos de caldo de legumes
  • 1 folha de louro
  • 15 g concentrado de tomate
  • ½ c. chá de açúcar
  • 1 c. chá de sal

Nutrição
por 1 dose
Energia
1608.8 kJ / 384.5 kcal
Proteína
18.3 g
Hidratos de carbono
55.5 g
Gordura
12.5 g
Gordura saturada
7 g
Fibra
12 g
Sódio
404 mg

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