Guisado de lentilhas à moda da Etiópia (Misir wat)

Name: Guisado de lentilhas à moda da Etiópia (Misir wat)
Prep time: 5 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 doses
Ingredients: 2 c. chá de sementes de coentros; ½ pau de canela; 4 - 5 grãos de pimenta da Jamaica; 1 ½ c. chá de feno-grego; 8 cravinhos; 1 ½ c. chá de gengibre em pó; 5 g pimenta-de-caiena em pó; 1 c. chá de sementes de cardamomo; 1 c. chá de cominhos em pó; 1 c. chá de alho em pó; 10 g colorau; 5 g paprika fumada; 1 c. chá de curcuma em pó; ½ c. chá de noz-moscada; 100 g cebola; 60 g chalota; 2 dentes de alho; 150 g tomate-cereja; 50 g manteiga; 250 g lentilhas vermelhas secas; 500 g água; 1 - 1 ½ c. chá de caldo de legumes caseiro; 1 folha de louro; 15 g concentrado de tomate; ½ c. chá de açúcar; 1 c. chá de sal

4.4 ( 7 avaliações )

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Dificuldade fácil

Tempo de preparação 5min

Tempo total 35min

Porções 4 doses

Ingredientes

2 c. chá de sementes de coentros
½ pau de canela
4 - 5 grãos de pimenta da Jamaica
1 ½ c. chá de feno-grego
8 cravinhos
1 ½ c. chá de gengibre em pó
5 g pimenta-de-caiena em pó
1 c. chá de sementes de cardamomo
1 c. chá de cominhos em pó
1 c. chá de alho em pó
10 g colorau
5 g paprika fumada
1 c. chá de curcuma em pó
½ c. chá de noz-moscada

100 g cebola cortada em pedaços
60 g chalota
2 dentes de alho
150 g tomate-cereja cortado em metades
ou 150 g tomate maduro cortado em pedaços
50 g manteiga
250 g lentilhas vermelhas secas (ver dica)
500 g água
1 - 1 ½ c. chá de caldo de legumes caseiro
ou 2 cubos de caldo de legumes
1 folha de louro
15 g concentrado de tomate
½ c. chá de açúcar
1 c. chá de sal

Nutrição: por 1 dose
Energia: 384.5 kcal / 1608.8 kJ
Proteína: 18.3 g
Gordura: 12.5 g
Hidratos de carbono: 55.5 g
Fibra: 12 g
Gordura saturada: 7 g
Sódio: 404 mg