Quibe com molho de iogurte
TM6 TM5

Quibe com molho de iogurte

5.0 (1 avaliação )

Ingredientes

Mistura de especiarias libanesas

  • 20 g pimenta da Jamaica em grão
  • 10 g curcuma em pó
  • 10 g pau de canela
  • 1 c. chá de cravinho
  • 1 c. chá de sementes de coentros
  • 1 c. chá de sementes de cominhos (opcional)
  • 1 c. chá de pimenta preta em grão
  • 1 c. chá de noz-moscada

Quibe

  • 250 g bulgur
  • 60 g noz
  • 120 g cebola cortada em metades
  • 30 g azeite
  • ½ c. chá de açúcar amarelo
    ou ½ c. chá de açúcar
  • 500 g carne de borrego picada
  • 1 ½ c. chá de sal
  • ½ c. chá de pimenta preta
  • 1 c. chá de sumagre
  • 80 g cebola
  • 4 folhas de hortelã
  • 1 c. sopa de za'atar (ver dica)
  • 10 g amido de milho
  • 30 g água fria

Molho de iogurte

  • 1 dente de alho
  • 3 folhas de hortelã
  • 200 g iogurte grego
    ou 200 g iogurte natural
  • 10 g sumo de limão
  • ¼ c. chá de sal
  • ¼ c. chá de pimenta preta
  • Azeite q.b. p/ regar
  • 2 - 3 folhas de folha de hortelã picadas p/ guarnecer

Montagem

  • Azeite q.b. p/ fritar
  • 1 - 2 c. sopa de salsa só folhas, picadas
  • 1 limão cortado em cunhas p/ guarnecer

Nutrição
por 1 unidade
Energia
1187 kJ / 283.7 kcal
Proteína
12.1 g
Hidratos de carbono
23.1 g
Gordura
17.1 g
Gordura saturada
5.5 g
Fibra
4.8 g
Sódio
380.2 mg

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