Cuscuz com legumes à valenciana

Cuscuz com legumes à valenciana

4.2 9 avaliações

Preparação 5min

Total 35min

6 doses

Ingredientes

sobras de pão seco
50 g
amêndoa s/ pele
50 g
salsa
10 g
dentes de alho
2
cebola cortada em pedaços
120 g
azeite
30 g
açafrão-da-índia
1 c. chá de
folha de louro
1
pau de canela
1
piripíri em pó (opcional)
1 c. chá de
vinho branco
50 g
tomate em pedaços
350 g
batata (de casca vermelha p/ fritar) cortada em pedaços pequenos
150 g
cenoura cortada em pedaços pequenos
150 g
nabo cortado em pedaços pequenos
150 g
pastinaca (rábano ou cherovia) cortada em pedaços pequenos
150 g
sal
2 c. chá de
pimenta
1 pitada de
grão-de-bico cozido escorrido
400 g
água
400 g
cuscuz
400 g
Coentros picados q.b. p/ guarnecer

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 dose

Sódio 1006.7 mg

Proteína 17 g

Energia 2212.3 kJ / 528.8 kcal

Gordura 12.7 g

Fibra 11.8 g

Gordura saturada 1.3 g

Hidratos de carbono 88.5 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Novembro com a Bimby® 48 Receitas
Portugal

Também pode gostar...

Guisado de frango, bulgur e legumes

35min.

Salada quente mediterrânica

30min.

Tortilhas vegetarianas

25min.

Cuscuz mediterrânico

10min.

Salada iraniana com molho de abacate

15min.

Schnitzel de grão com arroz de tomate

40min.

Estufado de amendoim africano

50min.

Creme de curgete e kale

45min.

Salada de beringela e pimento com cuscuz

35min.

Penne com beringela no forno

50min.

Bolinhos de curgete e camarão com iogurte

30min.

Tripas vegan com grão e cogumelos

30min.