Pão sueco com salmão e couve marinada
TM6 TM5

Pão sueco com salmão e couve marinada

5.0 (3 avaliações )

Ingredientes

Couve marinada

  • 250 g couve roxa cortada em pedaços
  • 1 c. chá de sal
  • 15 g azeite
  • 30 g sumo de lima
  • 50 g sumo de laranja
  • 15 g hortelã, só as folhas
  • 50 g cebola roxa laminada finamente

Pão

  • 400 g farinha tipo 65
  • 100 g farinha de centeio
  • 10 g fermento de padeiro seco
  • 10 g açúcar
  • 10 g sal
  • 240 g água
  • 90 g crème fraîche
  • Azeite q.b. p/ untar

Recheio

  • 200 g salmão fumado cortado em tiras
  • 3 pitadas de pimenta
  • 6 pés de aneto, só as folhas picadas
  • 60 g sumo de lima (2 unid. aprox.)
  • 370 g abacate (2 unid. aprox. s/ caroço), cortados em fatias finas
  • 1 c. chá de sal
  • 150 g iogurte grego (ver dica)

Montagem

  • Farinha tipo 65 q.b. p/ polvilhar

Nutrição
por 1 unidade
Energia
2314 kJ / 553.1 kcal
Proteína
21.3 g
Hidratos de carbono
78.5 g
Gordura
18.4 g
Gordura saturada
4 g
Fibra
9.8 g
Sódio
1683.9 mg

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