Ensalada de pasta de verano

Ensalada de pasta de verano

4.2 18 avaliações
Preparação 10min
Total 30min
6 porciones

Ingredientes

  • 200 g de durazno en gajos
  • 70 g de cebolla morada en julianas
  • 250 g de jitomates cherry en mitades
  • 180 - 200 g de lechuga orejona en trozos
  • 1200 g de agua
  • 1 ½ cdita de sal
  • 250 g de pasta corta seca integral
  • 1 diente de ajo pelado
  • 30 g de queso parmesano en trozos
  • 10 g de hojas de albahaca fresca y un poco más para decorar
  • 10 g de jugo de limón amarillo
  • 50 g de aceite de oliva extra virgen
  • 2 pizcas de hojuelas de chile seco
  • 2 - 3 pizcas de sal
  • mezcla de semillas (p. ej. pepitas, linaza, ajonjolí o girasol) (opcional) para espolvorear
  • 4 de queso burrata bolas (aprox. 50 g cada una)
  • baguette (opcional) en rebanadas, tostado

Nutrição por 1 porción

Energia 502.8 kcal / 2103.5 kJ
Proteína 25.1 g
Gordura 27.2 g
Hidratos de carbono 39.9 g
Fibra 2.9 g
Gordura saturada 12.1 g
Sódio 1194.7 mg

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