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Ensalada de pasta de verano
Preparação 10min
Total 30min
6 porciones
Ingredientes
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200 g de durazno en gajos
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70 g de cebolla morada en julianas
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250 g de jitomates cherry en mitades
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180 - 200 g de lechuga orejona en trozos
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1200 g de agua
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1 ½ cdita de sal
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250 g de pasta corta seca integral
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1 diente de ajo pelado
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30 g de queso parmesano en trozos
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10 g de hojas de albahaca fresca y un poco más para decorar
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10 g de jugo de limón amarillo
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50 g de aceite de oliva extra virgen
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2 pizcas de hojuelas de chile seco
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2 - 3 pizcas de sal
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mezcla de semillas (p. ej. pepitas, linaza, ajonjolí o girasol) (opcional) para espolvorear
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4 de queso burrata bolas (aprox. 50 g cada una)
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baguette (opcional) en rebanadas, tostado
Nutrição por 1 porción
Energia
502.8 kcal /
2103.5 kJ
Proteína
25.1 g
Gordura
27.2 g
Hidratos de carbono
39.9 g
Fibra
2.9 g
Gordura saturada
12.1 g
Sódio
1194.7 mg
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