Assado festivo de tofu e legumes da Anabela Jacinto

Assado festivo de tofu e legumes da Anabela Jacinto

5.0 6 avaliações

Preparação 30min

Total 1h 30min

6 doses

Ingredientes

Tofu e legumes assados

algas secas (dulse, arame ou alface do mar) cortadas em pedaços pequenos
20 g
Água fria q.b. p/ demolhar
tofu cortado em cubos
400 g
levedura nutricional
15 g
azeite mais um fio p/ temperar
85 g
sal
2 ½ c. chá de
pimenta
2 pitada de
noz-moscada
1 pitada de
sumo de limão (1 ½ unid. aprox.)
90 g
batata-doce cortada em pedaços
1000 g
marmelo cortado em pedaços
300 g
cebola roxa cortada em pedaços
150 g
alecrim
1 pé de
azeite
1 fio de
alho
5 dentes de
natas de soja
400 g
mostarda
15 g
tomilho seco
5 g
5 g segurelha seca
coentros
20 g

Salada

mistura de saladas (alfaces, acelgas, agrião, rúcula etc.)
300 g
germinados frescos (ervilha, rabanete, brocolos ou outros a gosto)
50 g
cebola roxa cortada em laminas finas
70 g
gengibre descascado (ver dica)
25 g
azeite
50 g
sumo de limão (½ unid. aprox.)
30 g
sal
½ c. chá de
pimenta
1 pitada de

Nutrição por 6 doses

Energia 3273.6 kcal / 13696.9 kJ

Proteína 71.9 g

Gordura 185.6 g

Hidratos de carbono 351.2 g

Fibra 63.4 g

Gordura saturada 23 g

Sódio 8193.5 mg

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100.000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

O melhor dos nossos Testers 16 Receitas
Portugal

Também pode gostar...

Tofu com caril katsu vegan

Tofu com caril katsu vegan

1h

Lasanha de lentilhas vegan

Lasanha de lentilhas vegan

2h 20min

Massa de tomate seco e tempeh

Massa de tomate seco e tempeh

30min

Hambúrgueres de tofu e beterraba com molho de sementes de cânhamo do Luís Soares

Hambúrgueres de tofu e beterraba com molho de sementes de cânhamo do Luís Soares

50min

Estufado de tofu

Estufado de tofu

30min

Tempeh teriyaki com legumes e arroz

Tempeh teriyaki com legumes e arroz

40min

Massa com molho de amendoim vegan

Massa com molho de amendoim vegan

30min

Massa verde vegan

Massa verde vegan

35min

Pastéis de batata com cogumelos

Pastéis de batata com cogumelos

1h

Tofu de coentrada

Tofu de coentrada

20min

Tarte de legumes com farinha de grão vegan

Tarte de legumes com farinha de grão vegan

1h 5min

Caril de vegetais e grão

Caril de vegetais e grão

1h 5min