Salada de legumes assados, grão e cuscuz com molho tahini -TM6
TM6

Salada de legumes assados, grão e cuscuz com molho tahini -TM6

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Ingredientes

Legumes assados

  • 150 g cebola roxa cortada ao meio verticalmente
  • 200 g abóbora-manteiga cortada em cunhas que caibam no bocal da mandolina Bimby®
  • 200 g beterraba pequena ou cortada ao meio verticalmente que caiba no bocal da mandolina Bimby®
  • 50 g azeite
  • ½ c. chá de sal
  • ½ c. chá de pimenta
  • 2 c. sopa de tomilho, só as folhas
  • 1 c. chá de cominhos em pó

Cuscuz e molho tahini

  • 120 g cuscuz médio
  • 240 g água
  • ½ cubo de caldo de legumes desfeito
    ou ½ c. chá de caldo de legumes caseiro
  • 1 dente de alho
  • 40 g pasta de sésamo (tahini)
  • 50 g iogurte natural
  • 2 c. chá de sementes de cominhos
  • 30 g sumo de limão
  • 40 g azeite
  • ¼ c. chá de sal
  • ½ c. chá de pimenta preta
  • 250 g grão-de-bico cozido escorrido
  • 4 c. sopa de salsa, só as folhas picadas

Nutrição
por 1 dose
Energia
1498.3 kJ / 358.1 kcal
Proteína
8.5 g
Hidratos de carbono
37.9 g
Gordura
20.3 g
Gordura saturada
2.9 g
Fibra
6.7 g
Sódio
426.4 mg

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