Forêt-noire

Forêt-noire

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Preparação 50min

Total 2h 30min

10 parts

Ingredientes

La génoise au chocolat

de beurre pour le moule
10 - 15 g
jaunes d'œufs
2
œufs entiers
4
de sucre en poudre
140 g
de sel (opcional)
1 pincée
de farine de blé
120 g
de fécule de maïs
20 g
de levure chimique (½ sachet)
1 c. à café
de cacao en poudre
20 g

La garniture et la finition

de griottes en bocal (poids net égoutté) et le jus
370 g
de sucre glace maison
300 g
de kirsch (eau-de-vie de cerise)
50 g
de crème liquide 35% m.g. très froide
800 g
de mascarpone
400 g
de chocolat noir en morceaux
300 g

Nutrição por 1 part

Energia 897 kcal / 3748.8 kJ

Proteína 10.9 g

Gordura 56.5 g

Hidratos de carbono 80.8 g

Fibra 3.9 g

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França

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