Lombo de vitela com mostarda em massa folhada

Lombo de vitela com mostarda em massa folhada

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Preparação 40min

Total 2h

6 doses

Ingredientes

azeite
2 c. sopa de
lombo de novilho limpo
800 - 1000 g
Sal q.b. p/ temperar
Pimenta q.b. p/ temperar
água
500 g
batata nova c/ pele
700 g
massa folhada
1 folha de
ovos batidos
1 - 2
mostarda à antiga (à l'ancienne)
4 c. sopa de
manteiga s/ sal cortada em pedaços pequenos
40 g

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 dose

Sódio 390.1 mg

Proteína 38.4 g

Energia 2755.2 kJ / 658.5 kcal

Gordura 38.7 g

Fibra 3.6 g

Gordura saturada 13.7 g

Hidratos de carbono 39.9 g

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