Longe de veau, légumes d'hiver et sauce au cognac

Longe de veau, légumes d'hiver et sauce au cognac

4.8 6 avaliações

Preparação 15min

Total 1h 20min

4 portions

Ingredientes

600 g de longe de veau
2 c. à soupe d'huile de tournesol
2 échalotes
50 g de beurre
70 g de cognac
1 c. à soupe de moutarde à l'ancienne
1 brin de romarin frais
200 g de crème liquide 30-40% m.g.
200 g de marrons entiers, épluchés, en conserve
70 g de lardons fumés
3 feuilles de sauge fraîche
300 g d'eau
1 cube de bouillon émietté
120 g de vin blanc
400 g de potimarron en dés

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 portion

Proteína 25 g

Energia 2033 kJ / 488 kcal

Gordura 31 g

Hidratos de carbono 17 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Larousse - Mes recettes de fêtes 90 Receitas
França

Também pode gostar...

Risotto d'orge au jambon fumé et aux champignons

2h 15min

Feuilleté de saint-jacques au chou vert

1h 25min

Bœuf épicé aux poires

50min

Papillotes de poulet aux poireaux et lentilles

35min

Magret de canard au maroilles et à la bière

30min

Poireaux au jambon, béchamel au curry

40min

Mijoté de dinde à la tomate, couscous aux olives noires

35min

Gratin de crevettes aux baies roses

30min

Arancini aux girolles et Mont-d'Or

1h

Garniture pour sandwich au saumon fumé et au coleslaw

15min

Filets de truite au gin, crème de petits pois

13h

Tarte aux poires et au roquefort

40min