Frango picante com maçã

Name: Frango picante com maçã
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 doses
Ingredients: 60 g azeite; 170 g cebola; 130 - 150 g cenoura; 70 - 90 g talo de aipo; 10 g ghee; 200 g maçã; 15 g açúcar; 2 dentes de alho; 500 g coxa de frango s/ pele e s/ osso; 125 g vinho branco; 1 c. chá de amido de milho; 1 c. sopa de pasta de chili; 2 - 3 malaguetas; 2 - 3 pitadas de sal; 1 pitada de pimenta

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Dificuldade médio

Tempo de preparação 30min

Tempo total 1h

Porções 4 doses

Ingredientes

60 g azeite
170 g cebola cortada em fatias (2 cm aprox.)
ou 170 g cebola roxa cortada em fatias (2 cm aprox.)
130 - 150 g cenoura cortada em fatias (1-2 cm aprox.)
70 - 90 g talo de aipo cortado em fatias (0,5-1 cm aprox.)
10 g ghee (ver dica)
200 g maçã (c/ polpa firme, por exemplo, Granny Smith, Fuji, Pink Lady), s/ caroço, cortada em pedaços (2 cm aprox.)
15 g açúcar, mais 2 c. sopa p/ cozinhar
¼ - ½ c. chá de canela em pó (opcional)
2 dentes de alho
500 g coxa de frango s/ pele e s/ osso cortada em tiras (1,5 cm x 3-4 cm), seca com papel de cozinha
ou 500 g peito de frango s/ pele cortado em tiras (1,5 cm x 3-4 cm), seco com papel de cozinha
125 g vinho branco
1 c. chá de amido de milho
1 c. sopa de pasta de chili
2 - 3 malaguetas
2 - 3 pitadas de sal
1 pitada de pimenta

Nutrição: por 1 dose
Energia: 1930.7 kJ / 461.4 kcal
Proteína: 20.2 g
Hidratos de carbono: 30.3 g
Gordura: 28 g
Gordura saturada: 6.3 g
Fibra: 4 g
Sódio: 544.4 mg