Dispositivos e acessórios
Esta receita foi concebida para uma combinação específica de dispositivo e acessório. Sem esta configuração necessária, não podemos garantir um resultado bem sucedido.
Bimby® TM7
Compatível
Bimby® TM6
Compatível
Chinois des Rois à la frangipane
Preparação 20min
Total 2h
8 parts
Ingredientes
La crème pâtissière
-
125 g de lait
-
22 g de sucre en poudre
-
12 g de fécule de maïs
-
1 jaune d'œuf
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½ gousse de vanille
La pâte à brioche
-
200 g de lait
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35 g de beurre doux et mou, coupé en morceaux
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13 g de levure boulangère fraîche
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365 g de farine de blé type 55
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15 - 20 g de sucre en poudre
-
1 c. à café bombée de sel
La crème de frangipane
-
55 g de beurre en morceaux
-
65 g de sucre glace
-
95 g de poudre d'amande
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57 g d'œuf (1 œuf moyen), battu
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15 g de rhum
Le montage du chinois et le sirop à la fleur d'oranger
-
2 jaunes d'œufs
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30 g de sucre
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20 g d'eau
-
5 g d'eau de fleur d'oranger
Dificuldade
médio
Nutrição por 1 part
Energia
607.4 kcal /
2541.2 kJ
Proteína
15.4 g
Gordura
27.5 g
Hidratos de carbono
74.8 g
Fibra
3.9 g
Gordura saturada
12.7 g
Sódio
455.5 mg
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