Bolinhos de batata-doce com queijo e puré de ervilha e menta

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Preparação 40min

Total 1h 20min

10 doses

Ingredientes

pão ralado panko
120 g
paprika
3 c. chá de
alho em pó
3 c. chá de
cebola em pó
3 c. chá de
sal
1 ¾ c. chá de
queijo parmesão cortado em pedaços
130 g
água
700 g
batata-doce cortada em cubos (2 cm aprox.)
700 g
ervilhas congeladas
350 g
cebola
50 g
manteiga
30 g
folhas de hortelã mais q.b. p/ polvilhar
5 g
natas
50 g
caldo de legumes caseiro
1 c. chá de
pimenta branca
¾ c. chá de
noz-moscada
3 pitadas de
sumo de limão
10 g
polvilho
50 g
Azeite q.b. p/ fritar
crème-fraîche p/ guarnecer
10 c. sopa de
Flocos de malagueta seca q.b. p/ polvilhar

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 dose

Sódio 656.4 mg

Proteína 9.6 g

Energia 1130.5 kJ / 270.2 kcal

Gordura 10.7 g

Fibra 4.9 g

Gordura saturada 6.3 g

Hidratos de carbono 35 g

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