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Bolinhos de batata-doce com queijo e puré de ervilha e menta
TM6

Bolinhos de batata-doce com queijo e puré de ervilha e menta
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Ingredientes

  • 120 g pão ralado panko
  • 3 c. chá de paprika
  • 3 c. chá de alho em pó
  • 3 c. chá de cebola em pó
  • 1 ¾ c. chá de sal
  • 130 g queijo parmesão cortado em pedaços
  • 700 g água
  • 700 g batata-doce cortada em cubos (2 cm aprox.)
  • 350 g ervilhas congeladas
  • 50 g cebola
  • 30 g manteiga
  • 5 g folhas de hortelã mais q.b. p/ polvilhar
  • 50 g natas
  • 1 c. chá de caldo de legumes caseiro
  • ¾ c. chá de pimenta branca
  • 3 pitadas de noz-moscada
  • 10 g sumo de limão
  • 50 g polvilho
  • Azeite q.b. p/ fritar
  • 10 c. sopa de crème-fraîche p/ guarnecer
  • Flocos de malagueta seca q.b. p/ polvilhar
Nutrição
por 1 dose
Energia
270.2 kcal / 1130.5 kJ
Proteína
9.6 g
Gordura
10.7 g
Hidratos de carbono
35 g
Fibra
4.9 g
Gordura saturada
6.3 g
Sódio
656.4 mg

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