Rolinhos de carne com couve‑roxa

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Preparação 45min

Total 2h 15min

4 doses

Ingredientes

Rolinhos de carne

bifes cortados finos (rabadilha) (160 g cada aprox.)
4
Sal q.b. p/ temperar
Pimenta q.b. p/ temperar
mostarda
5 c. chá de
bacon
8 fatias de
cornichons cortados em quartos no sentido do comprimento
2
cebola
210 g
azeite
20 g
bolbo de aipo cortado em pedaços (2 cm aprox.)
100 g
cenoura cortada em pedaços (2 cm aprox.)
120 g
Azeite q.b. p/ fritar
vinho tinto
300 g
concentrado de tomate
60 g
folha de louro
1
caldo de carne caseiro líquido (ver dica)
400 g
molho inglês
2 c. chá de
amido de milho
10 g
água
15 g

Couve-roxa

manteiga em pedaços
30 g
vinagre balsâmico
15 g
sal
1 c. chá de
doce de frutos silvestres
50 g
couve-roxa em conserva
500 g

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 dose

Sódio 2810 mg

Proteína 87.2 g

Energia 4262.2 kJ / 1018.7 kcal

Gordura 50.7 g

Fibra 6.1 g

Gordura saturada 18.9 g

Hidratos de carbono 43.7 g

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