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Costeletas de cordeiro com ratatouille, vagem e batata gratinada
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Preparação 1h 25min
Total 1h 25min
6 porções
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Ingredientes

  • manteiga sem sal mais q. b. para untar
    1 c. sopa
  • azeite de oliva extra virgem mais 1 c. chá
    80 g
  • dentes de alho
    6
  • tomilho só as folhas
    11 talos de
  • pimenta do reino preta em pó
    1 c. chá de
  • carré de cordeiro com ossos limpos (ver dica)
    1000 g
  • batata Asterix descascada e cortada em pedaços (3 cm aprox.)
    800 g
  • leite
    250 g
  • creme de leite
    100 g
  • sal mais q. b. para temperar
    3 c. chá de
  • noz moscada
    ¼ c. chá de
  • salsinha fresca só as folhas
    2 talos de
  • berinjela cortada em cubos (1,5 cm aprox.)
    200 g
  • abobrinha cortada em cubos (1,5 cm aprox.)
    200 g
  • pimentão amarelo cortado em pedaços (1,5 cm aprox.)
    150 g
  • pimentão vermelho cortado em pedaços (1,5 cm aprox.)
    150 g
  • cebola cortada em pedaços (1,5 cm aprox.)
    100 g
  • vinho branco
    70 g
  • água
    150 g
  • concentrado de tomate
    20 g
  • caldo de legumes
    1 c. chá de
  • vagens verdes extremidades cortadas
    500 g
  • azeite de oliva extra virgem
    1 c. chá de
  • tomate cortado em cubos (1,5 cm aprox.)
    200 g
  • manjericão fresco
    1 c. sopa de

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 porção

Sódio 1295.6 mg
Proteína 27.4 g
Energia 3816.2 kJ / 912.1 kcal
Gordura 70.1 g
Fibra 8.9 g
Gordura saturada 28.3 g
Hidratos de carbono 43.7 g

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