Saltar para o conteúdo principal Pesquisar

Carne no sous vide com molho béarnaise
Nenhuma avaliação
Preparação 25min
Total 2h 20min
4 porções
Registe-se gratuitamente

Ingredientes

  • bifes anchos (180-200 g cada, 3 cm espessura aprox.)
    4
  • sal
    2 c. chá de
  • pimenta do reino preta em pó
    ¾ c. chá de
  • tomilho
    4 talos de
  • vinagre de vinho branco mais 1 c. sopa
    30 g
    1 c. chá de ácido ascórbico em pó
  • água (aprox.)
    1400 g
  • cebola
    50 g
  • estragão fresco, somente as folhas
    1 - 2 talos de
  • vinho branco, seco
    50 g
  • manteiga sem sal cortada em pedaços
    200 g
  • gemas de ovos
    4

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 porção

Sódio 93 mg
Proteína 46 g
Energia 2926 kJ / 698 kcal
Gordura 56 g
Fibra 0.4 g
Gordura saturada 32 g
Hidratos de carbono 1 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Podemos mudar para o modo chef num instante 17 Receitas
Internacional

Também pode gostar...

Vitela à americana

4.4(144)

1h 20min

Guisado de porco com grão

4.7(103)

1h 45min

Peito de frango à parmegiana

4.8(58)

1h 10min

Coxas de galinha teriyaki

4.6(38)

3h 5min

Recheio de porco lento

4.4(65)

5h 30min

Guisado de grão e linguiça com ovos

4.4(60)

50min

Peru com molho de cogumelos

4.1(135)

40min

Peitos de frango com espumante e legumes gratinados

4.4(16)

1h 5min

Crepes de frango com milho

4.5(19)

1h 15min

Frango com molho de limão e arroz

4.1(16)

45min

Salada de frango com quinoa, morangos e molho pesto

4.4(56)

30min

Bolonhesa de legumes

4.5(68)

25min

 Mostrar tudo
Mostrar tudo