Peito de pato, repolho roxo fermentado e purê de batata doce

Nenhuma avaliação

Preparação 25min

Total 1h 35min

2 porções

Ingredientes

Repolho roxo fermentado

repolho roxo
300 g
sal
10 g
vinho tinto
200 g
vinagre de xerez
100 g
sumagre
1 pitada
pimentas do reino preta em grãos
2
anis estrelado
1
cravo da índia
1
folha de louro seco
1

Purê de batata doce

batata doce em cubos pequenos (aprox. 2 cm)
260 g
leite
130 g
creme de leite fresco
130 g
sal
5 g

Peito de pato

água
3300 g
sal
150 g
peitos de pato, sem pele, sem osso (200 g cada unid. aprox.)
2

Finalização

beterraba
50 g
água
110 g
manteiga gelada, cortada em cubos
60 g
amido de milho
10 g

Dificuldade

avançadas

Nutrição por 1 porção

Sódio 32375.7 mg

Proteína 41.6 g

Energia 3839.1 kJ / 917.6 kcal

Gordura 58.7 g

Fibra 6.1 g

Gordura saturada 34.1 g

Hidratos de carbono 39.6 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Podemos mudar para o modo chef num instante 17 Receitas
Internacional

Também pode gostar...

Rolo de peru com cogumelos

50min

Rolinhos de frango ao vapor com arroz de ervilhas

50min

Guisado de porco com grão

1h 45min

Empadas de frango e cogumelos

1h 30min

Penne com frango e rúcula

35min

Pernas de frango guisadas com feijão

4h 35min

Risoto de quinoa e frango

50min

Wraps mexicanos

30min

Almôndegas com molho de tomate

40min

Cachorro quente

30min

Arroz de cabidela

1h 10min

Folar transmontano

3h 50min

Mostrar tudo

Mostrar tudo