Umami Blue

5.0 4 avaliações

Preparação 35min

Total 1h

2 portions

Ingredientes

La farce des gyozas

100 g de crevettes crues de taille moyenne, décortiquées
50 g de chair de crabe frais
1 gousse d'ail
1 feuille de chou rouge
¼ d'oignon rouge
1 gousse d'ail thaï (env. 2 cm)
2 tiges de ciboulette fraîche thaï
10 g de gingembre frais râpé
1 c. à café de sauce de poisson (nuoc-mâm)
1 c. à café d'huile de sésame
1 c. à café de bicarbonate de sodium
6 - 8 disques de pâte à gyozas
huile pour le plateau vapeur

Le bouillon bleu

1 feuille de chou rouge en morceaux
500 g d'eau
1 c. à café de bicarbonate de sodium
30 g de flocons de bonite séchée (katsuobushi)
20 g d'algue kombu séché
20 g de citronnelle fraîche ciselée
15 g de gingembre frais
2 tiges de ciboulette fraîche thaï

La cuisson vapeur et le dressage

500 g d'eau

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 portion

Sódio 2611.9 mg

Proteína 25.9 g

Energia 1913.8 kJ / 457.4 kcal

Gordura 6.1 g

Fibra 2.9 g

Gordura saturada 1.2 g

Hidratos de carbono 73.8 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Le Grand Concours Thermomix® 7 Receitas
França

Também pode gostar...

Saumon vapeur sauce aux crevettes

35min

Sardines à la marocaine

25min

Pastilla de poisson et de fruits de mer

1h 30min

Saumon mariné et purée de carotte

50min

Lasagne au saumon et poivron

1h 10min

Penne aux crevettes, sauce verte

50min

Dorade sébaste à la tomate, riz aux carottes

50min

Papillotes de poisson, semoule de carottes et courgettes

2h 50min

Baeckeoffe aux poissons

1h 45min

Curry de potiron aux crevettes

55min

Saumon en croûte de pesto de tomates séchées et riz aux légumes

40min

Papillotes de saumon, citron confit-gingembre

45min

Mostrar tudo

Mostrar tudo