Dispositivos e acessórios
Esta receita foi concebida para uma combinação específica de dispositivo e acessório. Sem esta configuração necessária, não podemos garantir um resultado bem sucedido.
Umami Blue
Ingredientes
La farce des gyozas
-
100 g de crevettes crues de taille moyenne, décortiquées
-
50 g de chair de crabe frais
-
1 gousse d'ail
-
1 feuille de chou rouge
-
¼ d'oignon rouge
-
1 gousse d'ail thaï (env. 2 cm)
-
2 tiges de ciboulette fraîche thaï
-
10 g de gingembre frais râpé
-
1 c. à café de sauce de poisson (nuoc-mâm)
-
1 c. à café d'huile de sésame
-
1 c. à café de bicarbonate de sodium
-
6 - 8 disques de pâte à gyozas
-
huile pour le plateau vapeur
Le bouillon bleu
-
1 feuille de chou rouge en morceaux
-
500 g d'eau
-
1 c. à café de bicarbonate de sodium
-
30 g de flocons de bonite séchée (katsuobushi)
-
20 g d'algue kombu séché
-
20 g de citronnelle fraîche ciselée
-
15 g de gingembre frais
-
2 tiges de ciboulette fraîche thaï
La cuisson vapeur et le dressage
-
500 g d'eau
Dificuldade
médio
Nutrição por 1 portion
Gosta desta receita?
Inspire-se em mais de 100 000 receitas!
Registe-se gratuitamente Mais InformaçõesTambém apresentado em
França
Também pode gostar...
Fondue de poireaux au curry et noix de pétoncle
55 min
Saumon croustillant au parmesan, légumes et sauce au citron
1 godz.
Coquilles Saint-Jacques au lard et risotto de chou-fleur
1 godz.
Dorade royale à l'huile épicée
25 min
Limande-sole meunière et fondue de poireaux
45 min
Blanquette de poisson, sauce au potimarron
45 min
Ragoût de calamars aux tomates et poivrons
45 min
Dorade sébaste à la tomate, riz aux carottes
50 min
Gratin d'automne au merlan, sauce citronnée
1 godz. 25 min
Gratin de lieu et de poireaux au cheddar
45 min
Filets de colin, purée de haricots plats
35 min
Cocotte de poisson gratinée aux champignons
1 godz.