
Dispositivos e acessórios
Stuffed Portobello mushrooms with caramelised Brussels sprouts
Preparação 15min
Total 1h
6 portions
Ingredientes
Polenta
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fresh portobello mushrooms6
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water240 g
-
full cream milk220 g
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olive oil2 tsp
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dried bay leaves2
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dried thyme½ tsp
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Vegetable stock paste (see Tips)1 tbsp
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polenta (see Tips)100 g
-
sea salt to taste1 - 2 pinches
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ground black pepper to taste½ tsp
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mascarpone cheese100 g
Caramelised onion and Brussels sprouts
-
Brussels sprouts cut into halves8
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garlic clove1
-
red onion cut into halves120 g
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unsalted butter20 g
-
dark brown sugar1 tbsp
-
balsamic vinegar1 tbsp
-
sea salt½ tsp
Nutrição por 1 portion
Energia
219 kcal /
919.7 kJ
Proteína
9.7 g
Gordura
10.9 g
Hidratos de carbono
17.9 g
Fibra
3.4 g
Gordura saturada
6 g
Sódio
488.2 mg
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