Creme de tamboril e camarão

Name: Creme de tamboril e camarão
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 porções
Ingredients: 450 - 500 g tamboril; 500 g camarão inteiro com casca; 800 g água; 70 g cenoura; 60 g alho poró; 3 dentes de alho; 50 g azeite de oliva extra virgem; 50 g conhaque; 200 g tomate pelado enlatado, em pedaços; 1 c. sopa de arroz branco de grão curto; 1 pitada de pistilos de açafrão; 1 cubo de caldo de peixe (para 0,5 l)

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Dificuldade médio

Tempo de preparação 30min

Tempo total 1h

Porções 6 porções

Ingredientes

450 - 500 g tamboril, de preferência com espinha (ver dicas)
500 g camarão inteiro com casca (ver dicas)
800 g água
70 g cenoura, cortada em pedaços
60 g alho poró (apenas a parte branca), cortado em pedaços
3 dentes de alho
50 g azeite de oliva extra virgem
50 g conhaque
200 g tomate pelado enlatado, em pedaços
1 c. sopa de arroz branco de grão curto
1 pitada de pistilos de açafrão
1 cubo de caldo de peixe (para 0,5 l) (ver dicas)
ou 1 c. chá de sal (ver dicas)
8 gotas de molho de pimenta vermelha (opcional)

Nutrição: por 1 porção
Energia: 791 kJ / 189 kcal
Proteína: 18 g
Hidratos de carbono: 5 g
Gordura: 10 g
Fibra: 1 g