
Dispositivos e acessórios
Mozzarella and Tomato Pancake Stack
Preparação 35min
Total 1h 45min
6 portions
Ingredientes
Pancakes
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Parmesan cheese cut in pieces (2 cm)40 g
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plain flour125 g
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whole milk300 g
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medium eggs2
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fine sea salt1 pinch
Tomato Sauce
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garlic cloves2
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onions quartered80 g
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celery stalks cut in pieces60 g
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olive oil15 g
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tinned chopped tomatoes800 g
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bay leaf1
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pomegranate molasses1 tsp
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tomato purée1 tsp
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unsalted butter1 Tbsp
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fine sea salt to taste
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ground black pepper to taste
Béchamel
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unsalted butter diced, plus extra for greasing35 g
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plain flour35 g
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ground nutmeg1 pinch
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fine sea salt to taste
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ground black pepper to taste
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whole milk425 g
Assembly
-
mozzarella cheese drained, diced (1 cm)240 g
-
fresh basil leaves only, chopped1 bunch
Nutrição por 1 portion
Energia
457 kcal /
1909 kJ
Proteína
20.7 g
Gordura
25.5 g
Hidratos de carbono
33.5 g
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