Menu com creme de ervilha e gengibre, salmão com limão, brócoli e batata

Name: Menu com creme de ervilha e gengibre, salmão com limão, brócoli e batata
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 dose
Ingredients: 80 g azeite; 50 g molho de soja; ½ c. chá de açúcar mascavo; 4 filés de salmão, frescos, sem pele; 1 limão siciliano, preferencialmente orgânico; 100 g échalote; 100 g alho poró; 1 dente de alho; 100 g salsão; 350 g ervilha congelada; 450 g água; 2 c. chá de sal; 250 g batata; 400 g brócolis; 2 pitadas de pimenta do reino preta em pó; 50 - 100 g creme de leite

4.0 ( 2 avaliações )

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Dificuldade fácil

Tempo de preparação 15min

Tempo total 45min

Porções 4 dose

Ingredientes

80 g azeite
50 g molho de soja
½ c. chá de açúcar mascavo
4 filés de salmão, frescos, sem pele (150-180 g cada)
ou 4 filés de peixe branco (150-180 g cada)
1 limão siciliano, preferencialmente orgânico casca e suco
5 - 10 g gengibre fresco pelado e fatiado (opcional)
100 g échalote cortada em pedaços
100 g alho poró só a parte branca, cortado em pedaços
ou 100 g cebola só a parte branca, cortado em pedaços
1 dente de alho
100 g salsão cortado em pedaços
350 g ervilha congelada
ou 350 g cenoura
450 g água
2 c. chá de sal
250 g batata cortada em pedaços (1 cm)
400 g brócolis em floretes
ou 400 g mix de vegetais em floretes
2 pitadas de pimenta do reino preta em pó
50 - 100 g creme de leite aprox. 18% gord., a gosto

Nutrição: por 1 dose
Energia: 713 kcal / 2984 kJ
Proteína: 44 g
Gordura: 44 g
Hidratos de carbono: 30 g
Fibra: 10.7 g