Menu com creme de ervilha e gengibre, salmão com limão, brócoli e batata

Name: Menu com creme de ervilha e gengibre, salmão com limão, brócoli e batata
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 dose
Ingredients: 80 g azeite; 50 g molho de soja; ½ c. chá de açúcar mascavo; 4 filés de salmão, frescos, sem pele; 1 limão siciliano, preferencialmente orgânico; 100 g échalote; 100 g alho poró; 1 dente de alho; 100 g salsão; 350 g ervilha congelada; 450 g água; 2 c. chá de sal; 250 g batata; 400 g brócolis; 2 pitadas de pimenta do reino preta em pó; 50 - 100 g creme de leite

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Preparação 15min

Total 45min

4 dose

Ingredientes

azeite
80 g
molho de soja
50 g
açúcar mascavo
½ c. chá de
filés de salmão, frescos, sem pele (150-180 g cada)
4
4 filés de peixe branco, (150-180 g cada)
limão siciliano, preferencialmente orgânico casca e suco
1
gengibre fresco (opcional) pelado e fatiado
5 - 10 g
échalote cortada em pedaços
100 g
alho poró só a parte branca, cortado em pedaços
100 g
100 g cebola, só a parte branca, cortado em pedaços
dente de alho
1
salsão cortado em pedaços
100 g
ervilha congelada
350 g
350 g cenoura
água
450 g
sal
2 c. chá de
batata cortada em pedaços (1 cm)
250 g
brócolis em floretes
400 g
400 g mix de vegetais, em floretes
pimenta do reino preta em pó
2 pitadas de
creme de leite aprox. 18% gord., a gosto
50 - 100 g