Escabeche de peixe-espada com batatinha nova e molho de mostarda

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Preparação 10min

Total 50min

6 doses

Ingredientes

salsa
35 g
dentes de alho
3
azeite
230 g
cebola cortada em lâminas
400 g
pimento vermelho cortado em tiras
200 g
sal
2 ½ c. chá de
folhas de louro
2
vinagre de vinho tinto
50 g
peixe-espada cortado em postas
800 g
pimenta
1 pitada de
água
1000 g
batatinha nova cortada em rodelas grossas
800 g
vinagre de sidra
40 g
mostarda de Dijon
20 g
hortelã só as folhas
5 g

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 dose

Sódio 1139.1 mg

Proteína 30.4 g

Energia 2848.9 kJ / 680.9 kcal

Gordura 47.4 g

Fibra 5.2 g

Gordura saturada 7.5 g

Hidratos de carbono 32.9 g

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