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Nuggets de cogumelos com molho de coco e açafrão

Nuggets de cogumelos com molho de coco e açafrão
2.3 3 avaliações
Preparação 1h
Total 2h 30min
40 unidades
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Ingredientes

Molho
  • cebola
    70 g
  • azeite
    20 g
  • açafrão-da-índia
    1 c. chá de
  • vinho branco
    100 g
  • água
    50 g
  • natas
    50 g
  • leite de coco
    100 g
  • sal
    ½ c. chá de
  • pimenta
    1 pitada de
Nuggets
  • dentes de alho
    4
  • chalota
    30 g
  • azeite
    30 g
  • cogumelos frescos cortados em quartos
    650 g
  • molho de soja
    10 g
  • leite
    500 g
  • farinha tipo 65
    180 g
  • mostarda em pó (opcional)
    ½ c. chá de
  • mostarda
    15 g
  • sumo de limão (1 unid. aprox.)
    40 g
  • sal
    1 ½ c. chá de
  • pimenta
    1 pitada de
  • noz-moscada
    ½ c. chá de
  • croutons
    40
  • Pão ralado q.b. p/ panar
  • ovos batidos p/ panar
    3
  • Óleo q.b. p/ fritar

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 unidade

Sódio 161.1 mg
Proteína 2.2 g
Energia 260.9 kJ / 62.4 kcal
Gordura 3.2 g
Fibra 0.4 g
Gordura saturada 1.3 g
Hidratos de carbono 5.8 g

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