Bar, fenouil et riz, vinaigrette aux olives

Tajine de daurade au citron confit

Saumon au fenouil

Bar vapeur, sauce à la mangue et légumes d’hiver

Papillotes de merlu fenouil, citron, olives

Brochette d'églefin, céleri-rave sauce façon thaïe

Flétan à la chinoise

Cabillaud et fenouil aux graines de nigelle

Salade de raie aux agrumes, câpres et croûtons

JUIN Risotto végétal, filet de dorade à la vapeur d'herbes - Sébastien Richard

Saint-jacques au curry, poireaux et fenouil

Saumon au fenouil et sauce au yaourt

Cabillaud à l'orange, mousseline de carottes