Parmentier végétarien aux aubergines et lentilles

Parmentier végétarien aux aubergines et lentilles

4.7 422 avaliação

Preparação 15min

Total 1h 30min

6 portions

Ingredientes

La sauce aubergine-lentilles

150 g d'oignons coupés en deux
2 gousses d'ail
150 g de carottes coupées en tronçons
100 g de lentilles vertes sèches
300 g d'aubergine coupée en cubes (3 cm)
60 g d'huile d'olive
100 g de vin rouge
400 g de tomates concassées en conserve
2 feuilles de laurier déshydratées
1 c. à café de thym déshydraté
1 c. à café d'origan déshydraté
½ c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts

La purée de pommes de terre

800 g de pommes de terre farineuses coupées en rondelles (0,5 cm)
300 g de lait
½ c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
1 pincée de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
50 g de beurre coupé en morceaux et un peu pour le plat
2 c. à soupe de chapelure (opcional)

2 c. à soupe de gruyère, râpé

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 portion

Sódio 452 mg

Proteína 10.2 g

Energia 1676.7 kJ / 410.7 kcal

Gordura 19.2 g

Fibra 9 g

Gordura saturada 7 g

Hidratos de carbono 38.8 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Faciles ou créatives 60 Receitas
França

Também pode gostar...

Blanquette de légumes

55min

Lasagne véganes aux lentilles

2h 20min

Tajine végétarien

35min

Sauce bolognaise aux lentilles

35min

Ratatouille d'aubergines aux pois chiches, semoule parfumée

1h

Pastilla veggie

1h 15min

Moussaka de lentilles

2h

Steaks végétaux aux flocons d’avoine

50min

Chili de pois chiches

45min

Lasagnes aux lentilles

1h 15min

Quiche aux épinards et poivron rouge

1h

Lasagne au potimarron, aux épinards et aux champignons

1h 30min