Colombo de légumes

Colombo de légumes

4.1 183 avaliações

Preparação 20min

Total 1h 5min

4 portions

Ingredientes

1 oignon coupé en deux
2 gousses d'ail
1 cm gingembres frais
3 c. à soupe d'huile d'olive
250 g de courgettes en cubes
200 g d'aubergine en cubes
1 poivron rouge en dés
200 g de pommes de terre en cubes
½ c. à café d'épices à colombo
1 piment oiseau frais entier
400 g de tomates concassées en conserve
50 g de bouillon de légumes
1 mangue en dés
3 c. à café de jus de citron vert
150 g de lait de coco
4 brins de coriandre fraîche ciselés

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 portion

Proteína 6 g

Energia 1276 kJ / 306 kcal

Gordura 16 g

Hidratos de carbono 30 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Larousse - Recettes végétariennes 120 Receitas
França

Também pode gostar...

Korma veggie aux noix de cajou

55min

Mafé aux patates douces et riz

1h 15min

Tajine végétarien

35min

Magmour (ragoût d’aubergines aux tomates et aux pois chiches)

55min

Chakchouka aux tomates cerise, feta et pois chiches

1h 20min

Curry coco aux pommes de terre, butternut et champignons

40min

Curry d'épinards à la feta

35min

Tajine de légumes aux fruits secs

1h 15min

Chili de pois chiches

45min

Curry de patates douces, épinards et brocoli

45min

Dahl de pois cassés

1h 55min

Chili Sin Carne

30min