Estufado de amendoim africano

Estufado de amendoim africano

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Preparação 15min

Total 50min

4 doses

Ingredientes

dentes de alho
2
gengibre cortado em fatias (2 mm)
25 g
cebola cortada em pedaços
100 g
óleo de coco
40 g
batata-doce cortada em cubos (2 cm aprox.)
400 g
cominhos em pó
1 c. chá de
sal
1 c. chá de
flocos de malagueta seca (opcional)
1 c. chá de
tomate triturado
200 g
manteiga de amendoim suave
150 g
caldo de legumes esfarelado
1 cubo de
água
600 g
acelgas picadas
280 g
grão-de-bico cozido escorrido
400 g
amendoim torrado em óleo ou seco s/ sal
100 g
coentros só as folhas
3 - 4 pés de

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 dose

Energia 762 kcal / 3183 kJ

Proteína 28 g

Gordura 42 g

Hidratos de carbono 57 g

Fibra 15.1 g

Gordura saturada 16 g

Sódio 1371 mg

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