Vichyssoise de aguacate con gambones

Vichyssoise de aguacate con gambones

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Preparação 20min

Total 1h 30min

6 raciones

Ingredientes

12 gambones crudos enteros
60 g de aceite de oliva
100 g de vino blanco
700 g de agua
200 g de puerros (parte blanca) en rodajas de 1 cm
250 g de patatas chascadas
2 - 3 aguacates maduros (aprox. 400 g)
50 g de nata (35% de grasa)
1 cucharadita de zumo de limón
1 cucharadita de sal
1 - 2 pellizcos de pimienta molida

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 ración

Sódio 327.3 mg

Proteína 5.8 g

Energia 1109 kJ / 265 kcal

Gordura 22.8 g

Fibra 3.7 g

Gordura saturada 5.2 g

Hidratos de carbono 8.5 g

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Também apresentado em

Revista Thermomix nº 146 75 Receitas
Espanha

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