Bifes com puré de pastinaca e cenoura, cebola caramelizada e tiras estaladiças de pastinaca

Bifes com puré de pastinaca e cenoura, cebola caramelizada e tiras estaladiças de pastinaca

4.6 8 avaliação

Preparação 20min

Total 1h

4 doses

Ingredientes

óleo mais q.b. p/ fritar
10 g
manteiga mais 2 c. sopa p/ fritar
60 g
chalota cortada ao meio, no sentido do comprimento
350 g
vinho da Madeira
90 - 100 g
doce de alperce
80 g
feno-grego
½ c. chá de
sal mais q.b. p/ temperar
1 ¼ c. chá de
cenoura cortada em pedaços
200 g
pastinaca cortada em pedaços, mais 1 inteira descascada
200 g
leite
250 g
molho inglês
20 g
canela em pó
¼ c. chá de
bifes de filet mignon
2
alho esmagados
3 dentes de
Mistura de ervas aromáticas frescas q.b. p/ temperar
Pimenta preta q.b. p/ temperar

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 dose

Sódio 960.4 mg

Proteína 40.3 g

Energia 3442 kJ / 822.7 kcal

Gordura 47.4 g

Fibra 8.6 g

Gordura saturada 23 g

Hidratos de carbono 55.5 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Sabores requintados 5 Receitas
Portugal

Também pode gostar...

Salada de quinoa com molho "green goddess"

1h

Salada de melancia asiática

50min

Papelotes de frango com cogumelos e massa pérola com couve kale

1h 45min

Salmão com molho árabe

1h 40min

Pasta Umami

5min

Guisado de feijão-preto com ovos estrelados e tortilhas de milho

16h

Picadinho

40min

Salmão thai com puré de edamame

1h 20min

One pot de frango com paprika

45min

Lombo Wellington com puré de batata, cenoura molho de vinho doce

2h 40min

Salmão a vapor com couve e alho-francês

45min

Pernas de frango com mostarda e mel e puré de batata e alho-francês

1h