Batata-doce espiralizada com frango no forno

Name: Batata-doce espiralizada com frango no forno
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4 doses
Ingredients: 400 g batata-doce; 6 c. chá de óleo de coco; 250 g queijo mozarela; ½ pimento vermelho; 150 g cebola; 2 dentes de alho; 1 c. chá de cominhos em pó; 1 c. chá de piripíri em pó; 500 g peito de frango s/ pele; ½ c. chá de sal; 150 g milho cozido; 150 g feijão-preto cozido

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Preparação 20min

Total 1h 10min

4 doses

Ingredientes

batata-doce c/ as extremidades cortadas e com forma cilíndrica que caiba no bocal da mandolina Bimby® (ver dica)
400 g
óleo de coco
6 c. chá de
queijo mozarela
250 g
250 g queijo cheddar
pimento vermelho cortado em pedaços
½
cebola cortada em pedaços
150 g
alho
2 dentes de
cominhos em pó
1 c. chá de
piripíri em pó
1 c. chá de
peito de frango s/ pele cortado em cubos (3-4 cm aprox.)
500 g
sal
½ c. chá de
milho cozido escorrido
150 g
feijão-preto cozido escorrido
150 g