Tacos integrais com pulled pork em molho de cerveja

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Preparação 20min

Total 4h 55min

6 doses

Ingredientes

farinha integral
400 g
água
440 g
sal
2 c. chá de
azeite
30 g
cebola roxa picado
80 g
dentes de alho
4
cebola cortada em pedaços
150 g
pá de porco desossada cortada em 5 pedaços
800 g
cerveja preta
500 g
mel
70 - 80 g
paprika fumada
2 c. chá de
cominhos em pó
1 c. chá de
pasta de miso
2 c. sopa de
anis estrelado
1
pau de canela cortado ao meio
1
açúcar amarelo
2 c. sopa de
Folhas de coentros q.b. p/ guarnecer
feijão-preto cozido (opcional) escorrido
100 g
malaguetas jalapenõ cortadas em rodelas
1 - 2

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 dose

Sódio 1177.9 mg

Proteína 31.8 g

Energia 3028.4 kJ / 723.8 kcal

Gordura 30.3 g

Fibra 3.5 g

Gordura saturada 9.2 g

Hidratos de carbono 74.2 g

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