Torta di riso cacio e pepe

Torta di riso cacio e pepe

3.5 2 avaliação

Preparação 20min

Total 1h 30min

6 porzioni

Ingredientes

120 g di pecorino Romano a pezzi (2-3 cm)
45 g di scalogno
45 g di olio extravergine di oliva + q.b.
530 g di riso Carnaroli (cottura 18 minuti)
90 g di vino bianco secco
1200 g di acqua
1 ½ cucchiaino di dado per brodo vegetale
1 cucchiaino colmo di sale
pepe nero macinato a piacere
2 uova
pangrattato q.b.
180 g di mozzarella sgocciolata, a fette

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 porzione

Sódio 709.9 mg

Proteína 18.7 g

Energia 2258.8 kJ / 539.8 kcal

Gordura 21.9 g

Fibra 1 g

Gordura saturada 8.4 g

Hidratos de carbono 71.5 g

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