Dispositivos e acessórios
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Bimby® TM7
Compatível
Bimby® TM6
Compatível
Bimby® TM5
Compatível
Bimby® TM31
Compatível
Couronne de choux à la vanille et fruits exotiques
Preparação 30min
Total 2h 30min
6 parts
Ingredientes
La pâte à choux
-
90 g d'eau
-
50 g de beurre
-
⅔ c. à café de sel
-
10 g de sucre en poudre
-
70 g de farine de blé
-
2 œufs
La pâte à tarte
-
90 g de farine de blé et un peu pour le plan de travail
-
45 g de beurre froid, coupé en morceaux
-
5 g de sucre en poudre
-
30 g d'eau froide
-
1 pincée de sel
La chantilly vanille-citron
-
30 g de sucre en poudre
-
le zeste d'½ citron jaune non traité
-
½ gousse de vanille
-
200 g de crème liquide 35% m.g. très froide
-
200 g de mascarpone très froid
-
⅓ d'ananas frais détaillé en dés
-
½ mangue détaillée en dés
Dificuldade
médio
Nutrição por 1 part
Sódio
229 mg
Proteína
7.1 g
Energia
2140.6 kJ /
513.8 kcal
Gordura
32.5 g
Fibra
2.4 g
Gordura saturada
20.9 g
Hidratos de carbono
41.8 g
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Thermomix® et moi n°22
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